Ingredienti: Base per una tortiera con fondo apribile di 24cm: Biscotti digestive McVities 18; Burro 120gr; Cannella. Crema: Formaggio tipo Philadelphia 250gr; Ricotta di mucca 500gr; Cioccolato fondente 200gr; Cacao in polvere 20gr; Zucchero 150gr;...

Ingredienti per 4 persone: Uova 2; Zucchero 100gr; Mascarpone 200gr; Panna da montare 200ml; Caffè q.b.; Pavesini 200gr; Riccioli di cioccolato fondente; Preparazione: Preparate il tiramisù, montate la panna e riponetela in frigo fino...

Preparate lo zuccotto, fate la salsa al cioccolato: sciogliete in una casseruolina a fuoco basso 30gr di burro circa, unitevi il cacao amaro, versate a poco a poco tre cucchiaiate d'acqua, sempre mescolando, e lo zucchero, continuate a mescolare e...

Ingredienti per 4 persone: Code di scampi 400gr; Aromi per il court-bouillon; sale; Lattuga; Riso lessato 1 tazza. Preparate la salsa per il cocktail. Sbattete i tuorli con due cucchiai di olio, sale, pepe, paprika, quanche goccia di succo di limone

Ingredienti per 4 persone: Vitello 4 scaloppe; Limoni 2; Prezzemolo; Olio extra vergine di oliva; Sale e Pepe q.b.. Preparate la ricetta delle scaloppine al limone. In un piccolo recipiente emulsionate un cucchiaio di olio con il succo di un limone...

Ingredienti per 4 persone: Vitello 4 scaloppe; Funghi champignon 250gr; Olio; Burro; Sale e Pepe q.b; Farina; Panna da cucina 1/2 litro. Preparate le scaloppini con i funghi. Cuocete i funghi tagliati a fettine con olio e burro per 20 minuti...

Ingredienti per 6 persone: Polpa di manzo 900gr; Olio; Burro; Sale q.b.; Pancetta 40gr, Farina; Concentrato di pomodoro 1/2 cucchiaio; Aglio 2 spicchi; Semi di finocchio 1 cucchiaiata; Vino rosso di qualità forte 1 litro. Preparate la ricetta del...

Ingredienti: Zucchine 900gr; Olio per friggere; Aceto 1 bicchiere; Aglio 2 spicchi; Foglie di menta fresca; Sale e Pepe q.b.. Preparazione: Preparate la ricetta delle zucchine alla scapece. Tagliate le zucchine a rondelle un pò spesse. Cospargetele...

Ingredienti per 4 persone: Stoccafisso 800gr; Cipolle 350gr; Aglio 1 spicchio; Prezzemolo; Sale q.b.; Olio 3/4 di un litro; Farina; Formaggio; Latte 1/2 litro. Preparazione: Preparate lo stoccafisso alla vicentina. Battete lo stoccafisso e mettetelo...

Ingredienti: Melanzane 500gr; Parmigiano 100gr; Pangrattato 100gr; Uova 2; Prezzemolo tritato; Sale e Pepe q.b. Preparazione: Levate le estremità alle melanzane quindi lavatele, asciugatele e fatele cuocere in