Svolgono un ruolo fondamentale nell'alimentazione umana. Tuttavia, va detto c he la dieta dei paesi occidentali ne apporta in quantita' eccessive, con il rischio di intossicare l'organismo e predisporlo a numerose malattie. Ecco perchè è importante conoscerle meglio e sapere quali e quante proteine consumare.
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DIETA MEDITERRANEA
La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari tradizionali dei paesi europei del bacino del Mar Mediterraneo, in particolare Italia (Liguria, Italia peninsulare e insulare), Francia meridionale, Grecia e Spagna.