Tutti gli zuccheri raffinati, che sono presenti negli alimenti di produzione industriale, non devono essere assunti da un soggetto che soffre di ipercolesterolemia, infatti questi zuccheri agiscono sulla peristalsi intestinale bloccando l’eliminazione dei grassi in eccesso. Un discorso a parte merita il miele, che, pur avendo un apporto calorico simile allo zucchero, in esso sono contenuti malti di cereali, quindi riesce a dolcificare e introduce nell’organismo vitamine ed enzimi.