I frutti del peperone dolce da tavola possono essere di colore rosso, giallo o verde. Numerosi studi hanno posto molta attenzione ai potenziali effetti antitumorali del peperone. Infatti gli estratti di quest’ortaggio hanno inibito la formazione e l’azione di alcuni composti cancerogeni quali le nitrosammine, inoltre, uno studio ha dimostrato che il consumo di peperoni e di altre verdure può ridurre il rischio di contrarre tumore al cervello, probabilmente causato proprio dalle nitrosammine.....
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