Un buon risotto di questi tempi è l'ideale. Vi propongo un piatto squisito che porta in tavola l'autunno dato che l'ingrediente principale saranno, le castagne. Buono, gustoso ed energetico può essere descritto così il risotto alle castagne.
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Risotto con Salsa al Pesto e Pomodorini Dalla Liguria Tanto Gusto e Colore
Ingredienti per il Pesto alla Genovese
- 30 foglie di Basilico appena colto
- 15 gr Formaggio d’Olanda grattugiato
- 20 gr Pecorino sardo grattugiato
- 20 gr Parmigiano grattugiato
- 2 spicchi di Aglio
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Risotto ai frutti di mare con il Bimby
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Risotto ai carciofi e funghi porcini
Ingredienti per 4 persone:
Riso Arborio o Carnaroli 300 g ca.
3-4 carciofi
Funghi porcini secchi 50 g
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai d’olio d’oliva
Burro 40 g
Sale e pepe
Prezzemolo...