Ingredienti: 1 Kg. e mezzo di asparagi, 300 gr. di mozzarella, 2 uova, 1/2 bicchiere di latte, 12 fette di pancarré integrale, burro, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino in polvere.
Lavate e lessate gli asparagi in poca acqua salata, quindi scolateli.
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Ricette per Pasqua: Risotto alle ortiche | Tempo Prezioso
Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di riso, 400 gr. di germogli di ortica, 1 porro, 1 bicchiere di birra, brodo q.b., olio extravegine di oliva, sale, pepe.Utilizzate per il risotto solo germogli freschi di ortica raccolti lontano da strade e luoghi... -
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Ricette per Pasqua: Faraona alla panna e al marsala | Tempo Prezioso
Dosi per 4 persone: 1 gallina faraona surgelata, 1/4 di lt di panna, 1/2 bicchiere di marsala secco, burro, sale e pepe.
Pulite e bruciacchiate all’esterno la faraona, poi lavatela bene anche all’interno e asciugatela. In una... -
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Ricette dolci per Pasqua: Delizie al “cuore di frutta” | Tempo Prezioso
Fate lessare le patate in acqua bollente, schiacciatele, fatele intiepidire e unitevi la farina, lo zucchero, l’uovo, il sale e amalgamate bene il tutto.
Prendete una porzione di impasto nell’incavo della mano, affondateci un frutto... -
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Ricette di Pasqua: Tortini della Clara | Tempo Prezioso
Togliete dal frigorifero la pasta e stendetela con il mattarello in una grossa sfoglia dello spessore di 1 cm. circa. Imburrate e infarinate 8 stampini di forma circolare quindi foderateli con la pasta. Con la dita rialzate e ispessite la pasta ai... -
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Ricette di Pasqua: Tortelloni di patate ai formaggi | Tempo Prezioso
Per la sfoglia: 500 gr. di farina, 200 gr. di patate farinose, 3 uova, sale.
Per il ripieno: 400 gr. di formaggi misti.
Per il condimento: burro, parmigiano grattugiato.
Cominciate con l’impastare la farina...