In una ciotola amalgamare il caprino, un cucchiaino di pasta di acciughe e un cucchiaino di prezzemolo tritato. Profumate con una macinata di pepe e spalmate la crema ottenuta sulla superficie della focaccia tagliata a spicchi o a fette.
Coprite con la rucola lavata e spezzettata, la mozzarella a fettine e la bresaola, alternando i colori. Trasferite i "bocconcini" sulla placca del forno foderata di carta da forno e scaldateli a 200°C per pochi minuti..........