Salsa di base tipica di Genova, viene chiamata spesso proprio per identificarla “pesto alla genovese�, io ho avuto la fortuna diverse volte di gustare il pesto alla genovese sia in qualche ristorante di Genova, sia in casa di amici genovesi, devo dire che il gusto ed il profumo che emana, è difficilmente raggiungibile, ma noi ci proviamo lo stesso, e vi assicuro che con un po’ di pazienza e con gli ingredienti freschi raggiungeremo comunque un ottimo risultato.
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