Oggi vogliamo proporvi una ricetta gustosa e intramontabile. In rete si trovano migliaia di ricette delle melanzane alla parmigiana, ma tutte discordanti tra loro. La ragione è data dal fatto che a seconda della regione dove viene fatta, la ricetta cambia. Oggi vogliamo fornirvi quella più gustosa ma anche semplice da preparare. Perciò mettetevi ai fornelli e iniziamo.
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Ricetta della parmigiana di melanzane
Tagliare le melanzane a rondelle cospargerle con un pizzico di sale e lasciarle spurgare per un'ora. Asciugarle bene, infarinarle, e friggerle in abbondante olio caldo. Sgocciolarle bene con carta da cucina... -
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Parmigiana di melanzane
Ingredienti:
1 kg di melanzane nere, 800 gr di passata di pomodori, 100 gr di parmigiano grattugiato, 200 gr di scamorza, basilico, sale e pepe q.b., olio per friggere
Preparazione:
Lavate le melanzane e affettatele nel senso... -
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Torta salata di melanzane, uova e mozzarella - Sapori e Ricette
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Melanzane a funghetto
Le melanzane a funghetto, o come si dice a Napoli le “mulignane a fungitiello”, sono un contorno veloce e facile da preparare. Sono squisite se mangiate insieme ad una fetta di provola accompagnati con il pane.