Ingredienti per 4 persone:
4 hg di salsiccia
250 g di riso
1 bustina di zafferano
uno scalogno grosso
1 bicchiere di vino bianco
brodo di dado o carne q.b.
sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
olio e.v.o. q.b.
Soffriggere lo scalogno con l'olio per 1-2 minuti. Aggiungere la salsiccia e farla dorare. Versare il vino bianco e lasciar evaporare (5 minuti) . Mettere lo zafferano. Buttare il riso e faccio cuocere una ventina di minuti circa, aggiungendo del brodo se si asciuga troppo. Alla fine mantecare con un bel po' di parmigiano e servire.
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RICETTA RISOTTO SALSICCIA, SCAMORZA E ZAFFERANO - Pianeta Ricette
Oggi presentiamo una ricetta che dovete assolutamente provare e che troverete solo qui sul nostro blog. Iniziamo subito.
Ingredienti:
- Brodo: 1 Litro
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Risotto alla milanese - Sapori e Ricette
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Risotto con salsiccia e cavoli di Bruxelles
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Risotto alla salsiccia
Ingredienti:
400 g di riso 250-300 g di salsiccia
150 g di grana
1 bicchiere di vino bianco secco
1 litro e mezzo do brodo
30 g di burro
Sale
Preparazione.. -
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Risotto di zucca e funghi porcini, ricetta di settembre da Peccati di Gola
Ingredienti per 4 persone: 250 gr riso carnaroli, 50 gr zucca gialla, 30 gr funghi porcini, 20 gr cipolla, 1 spicchio d’aglio, burro, sale, pepe, 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, grana padano grattugiato, timo fresco.