# Mondate, raschiate e lavate le carote, poi cuocetele in acqua bollente leggermente salata.
# Sgocciolatele, tagliatele a pezzi quindi frullatele.
# In una padella fate sciogliere 30 g di burro su fuoco basso, unite il purè di carote e fatelo insaporire per 5 minuti mescolando.
# Bagnate con il vino, poi unite lo zucchero, gli amaretti pestati e ridotti in polvere, le mandorle amare e quelle dolci passate al mixer con una punta di zucchero e la scorza grattugiata del limone.
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