Tostate leggermente le mandorle in polvere su una piccola teglia rivestita con carta da forno sotto il grill.
Fatele raffreddare e mescolatele con la ricotta, le uova, lo zucchero semolato, la scorza di limone e il sale.
Srotolate la pasta, stendetela con la sua carta in uno stampo da crostata di 22 cm.
Bucherellate il fondo con una forchetta e copritelo con la crema di ricotta.
Tagliate la pasta eccedente, riducetela a striscioline è esponetele a grata sulla superficie della torta
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Torta Biancaneve
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