Sbattete i tuorli con lo zucchero semolata finché saranno spumosi.
Unite la farina, diluite con il latte tiepido.
Aggiungete la vaniglina e fate addensare la crema su fuoco basso, sempre mescolando, senza portare ad ebollizione.
Sbattete la ricotta a lungo con lo zucchero al velo, unite il cocco, 2 cucchiai di brandy, gli amaretti tritati e, poco per volta, incorporate alla crema fredda e la panna montata.
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Il mondo dei dolci: Camille
Accendere il forno a 170°. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere le mandorle tritate, le carote grattugiate, la vanillina, l’olio e il latte. Mescolare bene.
Infine, aggiungere la farina con il lievito un po’ alla volta, magari... -
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Il mondo dei dolci: Torta di castagne, il gusto vellutato del tipico frutto d'autunno diventa lieve e raffinato
Separate i tuorli dagli albumi.
Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, apritelo leggermente e raschiate i semini.
Spezzettate il burro, trasferitelo in un pentolino, scioglietelo su fiamma bassissima e lasciatelo... -
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Il mondo dei dolci: Torta di mele Tatin.
Fate scaldare il burro e lo zucchero in una padella antiaderente di 23 cm di diametro a fuoco medio per 5 minuti fino a quando iniziano a caramellare. Togliete dal fuoco.
Disponete i quarti di mela uno accanto all'altro sul caramello.- 1
Il mondo dei dolci: Semifreddo di panettone.
# Ammollate la gelatina in acqua fredda.
# Tritate il cioccolato.
# Scaldate il latte con la vaniglia.
# Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi a filo il latte.
# Cuocete la crema a bagnomaria per circa 10 minuti o...- 4
Il mondo dei dolci: Mattonella di cioccolato croccante
Sotto, uno stratto di biscotti, frutta secca e canditi affogati nel cioccolato.
Sopra, una guarnigione di schegge ambrate e lucenti
Spezzettate il cioccolato e tritatelo.
Scioglietelo in un recipiente a bagnomaria con il burro e lo...
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