Il Crème caramel, è un budino di origine protoghese (è conosciuto, infatti, anche come latte alla portoghese) caratterizzato da uno strato di caramello liquido che ne ricopre la superficie. Diffusosi in Europa prima e nel mondo poi, grazie all'esportazione della ricetta nel Nuovo Mondo da parte di Cristoforo Colombo all'epoca della scoperta del continente americano, questo dessert è conosciuto non solo per la sua bontà e la semplice preparazione, ma soprattutto perchè molto genuino, dunque adatto anche per la merenda dei bambini.