È un particolare tipo di lavorazione che richiede un diverso modo di avviare le maglie e anche un diverso modo di chiuderle. Ambedue i nomi sono giustificati sia perché si tratta in realtà di un lavoro doppio, cioè su due strati, sia perché si forma un tubo o passaggio nel quale si può, eventualmente, racchiudere un nastro o un elastico.