L'aringa ha rischiato l'estinzione, molte altre specie ittiche sono in pericolo: sappiamo consumare il pesce responsabilmente? L'acquacoltura può essere una delle risposte ai problemi derivati dalla pesca intensiva, la buona notizia è che in Italia già dal 2004 l‘acquacoltura biologica è una realtà regolamentata, con certificazione volontaria, da ICEA.
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